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問答題
【簡答題】羊毛纖維吸水性高的原因？
答案：
一方面在于角質(zhì)蛋白分子中含有親水性羥基、氨基、羧基和酰胺基等，另一方面羊毛是一種多孔性纖維，具有毛細管作用，所以水分易被...
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問答題
【簡答題】羊毛纖維的結(jié)構(gòu)層次為？什么只有羊毛有縮絨性及羊毛具有縮絨性的原因？
答案：
結(jié)構(gòu)層次：鱗片層，皮質(zhì)層，髓質(zhì)層，細胞膜復(fù)合體
縮絨性：羊毛在濕、熱條件下經(jīng)外力的反復(fù)作用，纖維之間互相穿插糾...
縮絨性：羊毛在濕、熱條件下經(jīng)外力的反復(fù)作用，纖維之間互相穿插糾...
問答題
【簡答題】什么是蛋白質(zhì)的變性？維系蛋白質(zhì)分子構(gòu)象的作用力有哪些？
答案：
蛋白質(zhì)的變性：蛋白質(zhì)在某些物理化學因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失
