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飯店新產(chǎn)品試銷(xiāo)工作的目的在于（）

A、確定新產(chǎn)品銷(xiāo)售量和市場(chǎng)占有份額
B、檢查新產(chǎn)品的主要市場(chǎng)構(gòu)成
C、了解新產(chǎn)品潛在的客人和客人組合
D、估計(jì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)效果
E、估計(jì)整個(gè)市場(chǎng)大小

多項(xiàng)選擇題

對(duì)低銷(xiāo)量高利潤(rùn)類(lèi)產(chǎn)品可采用的調(diào)整與經(jīng)營(yíng)策略有（）

A、把對(duì)其他產(chǎn)品的需求量轉(zhuǎn)移到這類(lèi)產(chǎn)品上來(lái)
B、降低價(jià)格以增加銷(xiāo)售量，從而增加銷(xiāo)售額
C、增加新的價(jià)值到這類(lèi)產(chǎn)品上去，以增加吸引力
D、將這類(lèi)菜的名稱(chēng)放在菜單不顯著的位置上
E、提高銷(xiāo)售價(jià)格