根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。

飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。