飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

飯店設備技術改造主要是指（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應付給其該日的工資是（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。