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全員勞動生產(chǎn)率
答案:
它反映飯店勞動效率狀況。一般用勞動生產(chǎn)率和人均實現(xiàn)利稅兩個指標(biāo)反映。
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客房雙開率
答案:
又稱雙倍客房出租率,是一個標(biāo)準(zhǔn)間兩位客人租用,即雙開房間的數(shù)量占已出租房間數(shù)的百分比。
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客房出租率
答案:
客房或床位出租率是已出租的客房間數(shù)或床位數(shù)與飯店可以提供出租的房間與床位總數(shù)的百分比??头炕虼参怀鲎饴适潜硎撅埖杲哟芰?..
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