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【簡答題】簡述食品添加劑在食品加工中的意義和作用。
答案:
1)有利于提高食品質(zhì)量:
①提高食品的貯藏性,防止食品腐敗變質(zhì);
②改善食品的感觀性狀;
...
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答案:
鉀明礬在水中發(fā)生電離的方程式為:KAl(SO
4
)
2
+3H
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名詞解釋
LD
50
答案:
是指能使一群試驗動物中毒死亡一半所需的最低劑量。
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