問答題食品增稠劑的作用是什么?常用品種有哪些?舉三例。
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一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:單項選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
題型:多項選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:單項選擇題
在中國魔芊膠屬于()
題型:單項選擇題
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下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時具有油溶性的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
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BHT表示的抗氧化劑的是()
題型:單項選擇題