單項(xiàng)選擇題

防腐劑山梨酸的半數(shù)致死劑量LD50為10500mg/kg大白鼠體重,所以山梨酸()。

A.劇毒;
B.實(shí)際無毒;
C.低毒;
D.中毒

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名詞解釋

半數(shù)致死劑量(LD50

答案: 指供試動(dòng)物經(jīng)口一次或在24h內(nèi)多次染毒,能引起半數(shù)試驗(yàn)動(dòng)物死亡的劑量,單位為mg/kg體重。
問答題

【簡答題】寫出兩種強(qiáng)化食品中使用的鐵鹽名稱。

答案: 氯化鐵,檸檬酸鐵,琥珀酸,檸檬酸鐵鈉,乳酸亞鐵,葡萄糖酸亞鐵,富馬酸亞鐵
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