飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。