問答題

【簡(jiǎn)答題】舉例說明生物化學(xué)意義上的“發(fā)酵”和工業(yè)意義上的“發(fā)酵”概念的異同。

答案：生物化學(xué)意義上的“發(fā)酵”，指微生物在無氧條件下分解各種有機(jī)物質(zhì)產(chǎn)生能量的一種方式。如葡萄糖在無氧條件下被微生物利用產(chǎn)生酒...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述對(duì)工業(yè)發(fā)酵過程進(jìn)行監(jiān)控的意義。

答案：在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中，優(yōu)良菌種僅僅提供獲得高產(chǎn)的可能性，要把這種可能性變成現(xiàn)實(shí)還必須給以必要的環(huán)境條件。微生物對(duì)環(huán)境條件特別...

【簡(jiǎn)答題】選擇和配制發(fā)酵培養(yǎng)基應(yīng)遵循哪些基本原則？

答案：選擇和配制發(fā)酵培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)遵循以下幾項(xiàng)基本原則：
①必須提供合成微生物細(xì)胞和發(fā)酵產(chǎn)物的基本成份；
②所...