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【簡答題】簡述我國單細(xì)胞蛋白產(chǎn)業(yè)存在的問題及技術(shù)對策。
答案:
存在的主要問題:
(1)菌種問題。育種方面工作較少,菌種單一,性狀退化。
(2)原料問題。由于工藝、...
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【簡答題】簡述肌苷酸發(fā)酵的機(jī)理。
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1)切斷支路途徑,選育AMP和XMP的雙重營養(yǎng)缺陷型。
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答案:
(1)谷氨酸的生物合成途徑。
(2)影響谷氨酸生物合成的因素:
①內(nèi)在因素,即谷氨酸生產(chǎn)菌本身的特性...
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