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填空題

純種的主要標(biāo)準(zhǔn)之一是：主要菌落類型比例占（）以上。

答案： 90％

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菌種選育的基本原理是（）。

答案：遺傳變異

泡沫的種類主要分發(fā)酵前期的（）和發(fā)酵后期的（）。

答案：機(jī)械性泡沫；流態(tài)性泡沫

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