濕熱滅菌時,培養(yǎng)基中的微生物受熱死亡的速率與殘存的微生物數(shù)量成正比(以對數(shù)速度遞減),即dN/dτ=-kN。
即在發(fā)酵過程中一邊補入新鮮的料液,一邊以相近的流速放料,維持發(fā)酵液原來的體積。它使培養(yǎng)系統(tǒng)保持恒定狀態(tài)。