問答題

【簡答題】溶氧的異常說明生產(chǎn)的哪些情況異常？

答案： 1、染菌，好氧菌溶氧下降，
2、發(fā)酵液變稀：溶氧上升，可能染了噬菌體
3、補(bǔ)料，加油
4、...
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問答題

【簡答題】什么是發(fā)酵熱，溫度對發(fā)酵熱有什么影響？
答案： 發(fā)酵熱是指發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量。
影響：
1，通過影響酶而影響發(fā)酵。
2，影響菌體的合成方...
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【簡答題】簡述連續(xù)發(fā)酵及其與分批發(fā)酵的區(qū)別。
答案： 連續(xù)發(fā)酵是發(fā)酵過程中一邊補(bǔ)料一邊以相近的流速放料，維持發(fā)酵液原來的體積。
區(qū)別是連續(xù)發(fā)酵體積是不變的，而分批發(fā)...
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