- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】談?wù)劦矸鄣乃鈾C(jī)理？
答案：
淀粉的酶水解就是要使a-1，4葡萄糖苷鍵和a-1，6葡萄糖苷鍵斷裂，當(dāng)?shù)矸壑忻恳粋€(gè)a-1，4葡萄糖苷鍵或a-1，6葡萄糖...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何為熱凝固物，何為冷凝固物？
答案：
熱凝固物：在麥汁冷卻過(guò)程中大于60℃以前析出的物質(zhì)
冷凝固物：在麥汁冷卻過(guò)程中小于40℃以下析出的物質(zhì)
