單項選擇題在各種類型飯店中,一般來說回頭客比率較大的飯店是()

A.度假型飯店
B.會議飯店
C.綜合型飯店
D.商務(wù)飯店


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1.單項選擇題當(dāng)出租率低于100%時,客房的出租成本要()理論成本。

A.高于
B.低于
C.等于
D.無關(guān)于

2.單項選擇題下列器材中,屬于心肺訓(xùn)練器材的是()

A.舉重椅
B.踏步器
C.劃艇練習(xí)器
D.多功能上斜練習(xí)器

3.單項選擇題冷菜制作時,()不符合廚房衛(wèi)生管理要求。

A.冷菜制作間應(yīng)與其他生產(chǎn)區(qū)域分開
B.刀、砧、抹布應(yīng)生熟分開,并定期消毒
C.加裝紫外線燈和防蠅防蟲設(shè)備
D.冷菜裝盤若還不立即上桌,應(yīng)直接放入冰箱冷藏

4.單項選擇題物資的日消耗定額×保險儲備天數(shù),這一公式是在計算()。

A.經(jīng)常倉儲定額
B.保險倉儲定額
C.季節(jié)倉儲定額
D.訂貨點庫存定額

5.單項選擇題飯店各部門的崗位設(shè)置,應(yīng)根據(jù)飯店各部門的()與流程進(jìn)行設(shè)置。

A.工作標(biāo)準(zhǔn)
B.賓客特點
C.業(yè)務(wù)范圍
D.員工素質(zhì)