填空題宴會的類型，從規(guī)格上分，有（）、（）、（）、（）；從餐別上分，有（）、（）、（）等。

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1.多項選擇題祝酒詞的要求有（）

A.簡短
B.凝煉
C.內(nèi)涵豐富
D.幽默

2.多項選擇題收尾清場的主要內(nèi)容有（）

A.記數(shù)清帳
B.檢查現(xiàn)場
C.收檢餐具
D.清掃衛(wèi)生
E.小結(jié)工作

3.多項選擇題需要更換餐具的有（）

A.上名貴菜時
B.上風味菜時
C.上芡汁不同、味道各異菜時
D.殘渣剩菜太多時
E.煙灰缸內(nèi)雜物太多時

4.多項選擇題“撤碟上菜”的具體要求是（）

A.先撤后上
B.左上右撤
C.上菜不推
D.撤碟不拖

5.多項選擇題宴會席間服務(wù)的主要內(nèi)容有（）

A.上菜
B.分菜
C.撤碟