判斷題

辣味不屬于味覺(jué)，是刺激鼻腔和口腔黏膜的一種感覺(jué)。

答案：正確

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人能感覺(jué)到香氣，主要是由于鼻腔上部嗅覺(jué)上皮個(gè)嗅覺(jué)細(xì)胞起作用。

答案：正確

酒精和水締合度最大時(shí)的酒度為55-57%。

答案：錯(cuò)誤