問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】吸收的機(jī)體因素和膳食因素有哪些？

答案：

機(jī)體因素：體內(nèi)鐵儲(chǔ)存量，胃腸消化不良綜合征，缺鐵性貧血。
膳食因素：動(dòng)物性食品鐵吸收率高，植物性食物鐵吸收率低。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述鐵的生理功能。

答案：

①參加體內(nèi)樣的運(yùn)送和組織呼吸過(guò)程；
②維持正常的造血功能；
③參與其他重要功能如維持正常的免疫功能。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述鈣的食物來(lái)源。

答案： ①乳及乳制品含鈣豐富且吸收率和利用率高，是鈣的最佳食物來(lái)源；
②海產(chǎn)品：小蝦米皮、海帶；
③某些蔬菜...