單項選擇題人體必需的氨基酸是（）

A.色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、蘇氨酸
B.蛋氨酸、亮氨酸、丙氨酸、精氨酸
C.酪氨酸、精氨酸、色氨酸、蘇氨酸
D.胱氨酸、精氨酸、賴氨酸、組氨酸
E.酪氨酸、賴氨酸、組氨酸、丙氨酸


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1.單項選擇題富含熱能的營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

2.單項選擇題用稱重法進行膳食調(diào)查計算食物營養(yǎng)成分時是按照下列哪種食物量進行計算的（）

A.從市場買來的食品毛重
B.每種生食品的可食部分實際攝入量
C.熟食食品的實際食入量
D.熟食食品加上剩余食品的重量

3.單項選擇題黃曲霉毒素中毒，主要病變在（）

A.腎臟
B.骨骼
C.血液
D.肝臟

4.單項選擇題下列哪一種農(nóng)藥在食品中殘留的時間最長（）

A.有機氯
B.有機磷
C.有機汞
D.有機砷

5.單項選擇題河豚的毒素主要存在于（）

A.魚鰭
B.魚卵巢
C.魚鱗
D.魚骨