單項(xiàng)選擇題關(guān)于人體必需微量元素的描述，以下哪項(xiàng)是正確的（）

A.占體重的0.01%以下的元素
B.人體合成極少，必需從外界攝取
C.主要參與體內(nèi)重要的生化過程，有些可以供給熱能，有些則不能
D.與神經(jīng)肌肉興奮性傳導(dǎo)有關(guān)


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1.單項(xiàng)選擇題評價(jià)核黃素營養(yǎng)狀況的指標(biāo)，以下哪項(xiàng)除外（）

A.谷胱甘肽還原酶活性
B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮酶活性
C.空腹尿中每克肌酐核黃素排出量
D.尿負(fù)荷試驗(yàn)

2.單項(xiàng)選擇題評定維生素B1營養(yǎng)水平可采用的方法是（）

A.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮酶活性
B.谷胱甘肽還原酶活性
C.谷胱甘肽過氧化物酶活性
D.空腹血肌酐含量

3.單項(xiàng)選擇題含碘豐富的食品是（）

A.綠葉菜
B.肉、蛋黃等
C.谷類
D.海帶

4.單項(xiàng)選擇題膳食中抗壞血酸的主要來源是（）

A.魚肝油
B.動(dòng)物肝、腎、牛奶
C.糧谷類
D.綠葉菜

5.單項(xiàng)選擇題影響維生素A、D吸收的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素