問答題

【簡答題】食用菌連續(xù)殺菌設(shè)備由哪幾部分組成？

答案：食用菌連續(xù)殺菌設(shè)備由進罐機構(gòu)、運輸裝置、機械傳動和安全裝置、加熱（殺菌）裝置、冷卻裝置、出罐裝置和自控系統(tǒng)等7部分組成。

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答案：（1）箱式速凍機︰是在絕熱材料包裹的箱體內(nèi)裝有可移動帶夾層的數(shù)塊平板，故又稱平板式速凍器。夾層中裝有蒸發(fā)盤管，管間可灌入...