問答題

【簡答題】什么是焙干法？應(yīng)注意什么？

答案：（1）焙干法也叫燙干法，將食用菌置于傳熱器上，依靠傳導(dǎo)的熱力將之焙干。小規(guī)模生產(chǎn)可用鐵鍋；大規(guī)模生產(chǎn)可用特制的烤爐，上置...

你可能感興趣的試題

【簡答題】什么是陰干法？

答案：陰干法即是風(fēng)干法。于連陰天時(shí)采用，大多因缺乏烘干設(shè)備，不得已而采用此法。如可日曬或烘干，陰干法以不用為好。陰干法可用于多...

【簡答題】用曬干法曬食用菌時(shí)應(yīng)注意什么問題？

答案：（1）多數(shù)食用菌采收以后即進(jìn)入后熟階段，以菌蕾供食的食用菌，因日曬熱力不勻，速度較慢，一般不宜采用日曬法，以防因后熟而降...