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填空題
根據(jù)不同的菜單價(jià)格形式，菜單可以分為（）、（）、（）。
答案：
零點(diǎn)菜單；套餐菜單；混合式菜單
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填空題
餐飲服務(wù)質(zhì)量是有形質(zhì)量和無(wú)形產(chǎn)品質(zhì)量的完美統(tǒng)一。無(wú)形產(chǎn)品質(zhì)量包括了禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、（）、（）、（）、（）。
答案：
服務(wù)態(tài)度；服務(wù)技能；服務(wù)效率；安全衛(wèi)生
