單項(xiàng)選擇題

正確的中餐上菜的原則（）

A.先熱后冷
B.先咸后甜美
C.先一般后優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
D.先點(diǎn)后菜

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單項(xiàng)選擇題

中餐上帶有佐料菜時(shí)應(yīng)（）佐料。

A.后上
B.可不上
C.先上
D.征求客人意見(jiàn)后上

單項(xiàng)選擇題

大型宴會(huì)的規(guī)模是（）

A.10桌以上
B.15桌以上
C.20桌以上
D.30桌以上