問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是負(fù)離子保鮮？

答案：空氣中負(fù)離子能抑制菇體異化作用，還能凈化空氣，殺死或抑制環(huán)境中的腐敗微生物。負(fù)離子發(fā)生器在產(chǎn)生負(fù)離子同時(shí)還產(chǎn)生臭氧。臭氧...

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【簡(jiǎn)答題】影響輻射保鮮效果因素有哪些？

答案：（1）采收和包裝︰采收要求及時(shí)無(wú)損，包裝可利用聚乙烯袋和小紙盒，且要求采收當(dāng)天進(jìn)行輻射處理；
（2...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】輻射處理對(duì)食用菌有什么影響？

答案：（1）輻射化學(xué)效應(yīng)和輻射生物學(xué)效應(yīng)。輻射對(duì)食用菌品質(zhì)的影響，即由射線能量使食用菌產(chǎn)生化學(xué)變化，至今還未弄清楚；