判斷題

快餐型餐飲企業(yè)多采用掛牌式的菜單，菜單簡(jiǎn)單明了，菜品少。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

飯店經(jīng)營(yíng)的目的非常明顯，就是用（）的成本，賺取最大的利潤(rùn)。

A.最大
B.一般
C.低廉
D.最低

單項(xiàng)選擇題

（）面試是指企業(yè)要求應(yīng)聘人員接受飯店各個(gè)不同層次的管理人員的面試。

A.系列化
B.半結(jié)構(gòu)化
C.結(jié)構(gòu)化
D.非結(jié)構(gòu)化