填空題

馬斯洛的五大層次需求是生理需要、（）、社交需要、（）、自我實(shí)現(xiàn)需要。

答案：安全需求；尊重需求

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餐飲業(yè)經(jīng)營的三大任務(wù)是經(jīng)濟(jì)效益、（）和（）。

答案：社會效益；環(huán)境效益

菜單每天有變化，顧客不容易對菜單感到厭煩，員工易對工作感到單調(diào)。

答案：錯(cuò)誤