問答題

【簡答題】簡述餐飲業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

答案：全球化、集團化、信息化、品牌化、創(chuàng)新化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化、文明化、大眾化。

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【簡答題】中餐零點服務(wù)的基本環(huán)節(jié)一般包括哪幾個方面？

答案：中餐零點服務(wù)的基本環(huán)節(jié)一般包括餐前準(zhǔn)備、開餐服務(wù)、就餐服務(wù)、餐后結(jié)束工作這幾方面。

【簡答題】簡述餐飲產(chǎn)品的五個組成部分。

答案：地理位置、服務(wù)、設(shè)備設(shè)施、形象和價格。