問答題

【簡答題】如何生產(chǎn)速凍雙孢菇？

答案： （1）護色、殺青：選用菌蓋完整，色澤正常，無嚴重機械損傷，無病蟲害，菌蓋直徑在1.8~4.5厘米，菇柄切削平整，不帶泥根...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】如何加工雙孢菇蜜餞？
答案： （1）原料準備：制作雙孢菇蜜餞的原料應(yīng)選無病斑、無蟲蛀、未開傘、菇體中等大小的雙孢菇。留柄0.5厘米左右，洗凈；將采收后...
問答題

【簡答題】如何鹽漬鹽水雙孢菇？
答案： （1）原料處理：
①選料。選擇菌蓋直徑為1.5~5厘米未開傘、無損傷、無蟲害、色澤潔白的鮮菇，去除菇柄，并除去...
微信掃碼免費搜題