單項(xiàng)選擇題

“翻刀形花刀”最適用的菜肴是（）

A.干燒魚(yú)
B.糖醋魚(yú)
C.紅燒魚(yú)
D.醬汁魚(yú)

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單項(xiàng)選擇題

制作“鍋塌豆腐”，豆腐要切成（）。

A.4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米
B.4.5 厘米*2 厘米*0.5 厘米
C.3.5 厘米*2 厘米*0.8 厘米
D.4 厘米*2 厘米*0.5 厘米

單項(xiàng)選擇題

制作“紅燒丸子”，丸子的直徑在（）。

A.2 厘米
B.3 厘米
C.4 厘米
D.5 厘米