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浙江菜烹調(diào)方法上以南菜北烹見長,口味上以()為特色。
A.鮮咸帶甜
B.滑嫩爽脆
C.清鮮脆嫩
D.清淡爽口
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單項選擇題
浙江菜選料精細,講求(),追求鮮嫩。
A.口味
B.質(zhì)嫩
C.造型
D.鮮活
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單項選擇題
制作白湯一般采用()
A.旺火或小火
B.旺火或大火
C.旺火或中火
D.旺火或微火
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