判斷題

短期冷凍食物的溫度大多設定在-6℃～-12℃

答案：正確

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肉類、魚蝦等較長時間保藏的溫度大多設定在-18℃～-23℃

答案：正確

絞肉機也可用于絞切各類蔬菜、水果、干面包等。

答案：正確