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單項(xiàng)選擇題
廚房的面積在整個(gè)餐飲面積中應(yīng)有一個(gè)()的比例。
A.合適
B.規(guī)范
C.平均
D.確定
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單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生“五四”制中,四過(guò)關(guān)是一洗二涮三沖四()
A.揩干
B.保潔
C.密封
D.消毒
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單項(xiàng)選擇題
規(guī)范、整潔、得體的著裝,是廚師()的重要內(nèi)容。
A.評(píng)定
B.外表
C.內(nèi)在
D.儀表
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