單項選擇題

廚房冷藏設備，溫度大多設定在（）

A.0℃～3℃
B.0℃～5℃
C.0℃～10℃
D.0℃～15℃

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單項選擇題

廚房冷凍設備，溫度大多設定在（）

A.-8℃～-10℃
B.-5℃～-10℃
C.-18℃～-23℃
D.-20℃

單項選擇題

廚房加工設備的（），用“清潔、潤滑、緊固、調(diào)整、防腐”10字作業(yè)法。

A.使用
B.保障
C.維護、保養(yǎng)
D.修理