問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述合理膳食的概念和要求。

答案: 概念:合理膳食系由多種食物構(gòu)成,是指充分利用自然界的多種食物組成的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比利適宜、合理均衡、美味可口...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中國(guó)風(fēng)味菜系的四大風(fēng)味和八大菜系是哪些?

答案:

魯蘇粵川
廣東,福建,浙江,江蘇,湖南,安徽,山東,四川菜

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答案: 含義:是就所吃飯菜制作的全過(guò)程而言。它包括原料的選擇、初步加工、切配、烹調(diào)、美化裝盤(pán)等。
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