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糖原的基本組成單位是()
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.葡萄糖
D.單糖
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直鏈淀粉以碘液處理是()
A.藍(lán)
B.紫紅
C.黃
D.綠
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單項(xiàng)選擇題
下列食品中,利用淀粉老化制作的是()
A.面包
B.饅頭
C.米飯
D.粉皮
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