單項(xiàng)選擇題

直鏈淀粉以碘液處理顯（）

A.藍(lán)色
B.紫紅色
C.黃色
D.綠色

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單項(xiàng)選擇題

淀粉在酶的作用下徹底水解的產(chǎn)物是（）

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.果糖

單項(xiàng)選擇題

下列三種淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于熱水的是（）

A.直鏈淀粉
B.糊化淀粉
C.老化淀粉