填空題

使用（）前一定要檢查鎖緊螺母是否擰緊，刀保持刀口鋒利，否則會(huì)影響效率，易出事故。

答案：絞肉機(jī)

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包圓球形或圓扁形的點(diǎn)心時(shí)常用（）的包餡手法。

答案：圓球形包法

包餡品種在用按的方法時(shí)，應(yīng)注意的動(dòng)作要（），防止餡心外露。

答案：輕重適度