填空題

制作月餅模、晶餅模等木質(zhì)模具，一般用（），因為質(zhì)地較硬，不易變形。

答案：梨木、桐木

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面點工藝中常用（）拌粉、砧料和清理臺板。

答案：刮刀

粒是有粗、中、幼三種規(guī)格，其中粗粒的規(guī)格是（）。

答案：

9mm²