雞粒餡是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開(kāi)鍋蓋。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。