填空題

打戚風(fēng)蛋糕蛋清時(shí)加入適量塔塔粉使成品（）。

答案：穩(wěn)定不下餡

你可能感興趣的試題

蛋糕的起發(fā)主要是（）。

答案：蛋液充入氣體

蛋糕漿屬于（），原料以面粉、雞蛋、糖為主。

答案：蛋和面團(tuán)