判斷題

活性干酵母一般要經(jīng)過(guò)活化的工序。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

冬天搓制面團(tuán)時(shí)，活性干酵母可用50℃熱水調(diào)配復(fù)活。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

蛋糕漿打起后便可撞油入粉。
答案： 錯(cuò)誤
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