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單項(xiàng)選擇題
人類通過微生物生產(chǎn)的食品有（）。
A.牛奶
B.火腿
C.酸乳酪
D.黃瓜
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名詞解釋
吲哚試驗(yàn)（蛋白胨水培養(yǎng)基）
答案：
用來檢測吲哚的產(chǎn)生。有些細(xì)菌能產(chǎn)生色氨酸酶，分解蛋白胨中的色氨酸產(chǎn)生吲哚和丙酮酸。吲哚與吲哚試劑（對二甲基氨基苯甲醛）結(jié)...
