問答題

【論述題】當(dāng)把一杯水倒在一塊赤熱的鐵板上時，板面上立即會產(chǎn)生許多跳動著的小水滴，而且可以維持相當(dāng)一段時間而不被汽化掉。試從傳熱學(xué)的觀點來解釋這一現(xiàn)象（即Leidenfrost現(xiàn)象），并從沸騰換熱曲線上找出開始形成這一狀態(tài)的點。

答案： 此時在赤熱的表面上形成了穩(wěn)定的膜態(tài)沸騰，小水滴在汽膜上蒸發(fā)，被上升的蒸氣帶動，形成跳動，在沸騰曲線上相應(yīng)于qmin的點即...
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