發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。

對數(shù)生長期細菌的個體往往比延遲期、穩(wěn)定期和衰亡期的細胞個體大。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。

病毒是一類特殊的生命形式，其組成成分至少含有核酸和蛋白質兩類物質。

能在完全無機的環(huán)境中生長的微生物只有進行光合作用的類群，如藍細菌、紫硫細菌等。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進行生長；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。

由于溶原性細菌的染色體已經整合有病毒DNA，因而對各類噬菌體的感染都具有“免疫性”。

溫和噬菌體的遺傳物質都是dsDNA。