膽紅素進入肝細胞與UDP-葡萄糖醛酸形成（）。

乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。

存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。

肌肉收縮的力量來自肌球蛋白、肌動蛋白和（）之間的相互作用。

正常情況下紅細胞耗氧量甚低，葡萄糖的代謝絕大部分是通過（），此外還有小部分通過磷酸戊糖途徑、2.3-二磷酸甘油酸支路及糖醛酸循環(huán)。

下列屬于乳中來源于血液的蛋白質(zhì)是（）。

Hb 蛋白質(zhì)部分的游離氨基與CO2結(jié)合成為（）。

神經(jīng)組織中一些酶催化的反應(yīng)能以高速度產(chǎn)生氨。其在大腦內(nèi)的恒態(tài)濃度必須維持在0.3mmol/L 左右，多余的氨則經(jīng)（）運至肝臟生成尿素。

可保護體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶中巰基免遭氧化的是（）。

鐵在血漿中被運輸?shù)拇嬖谛问绞牵ǎ?/p>