（）等，均易導(dǎo)致根霉污染蔓延。

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

人工栽培香菇常用的原料是（）

金針菇在子實(shí)體生長(zhǎng)階段，菇體應(yīng)（）

早熟品種的發(fā)菌時(shí)間約需（）

（）是木霉的初侵染源。

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過(guò)程。

鎖狀聯(lián)合方式產(chǎn)生部位在（）

鏈孢霉層如在塑料袋內(nèi)，可通過(guò)某些孔隙迅速布滿袋外，在潮濕的棉塞上，霉層厚可達(dá)（）cm。

母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級(jí)種或試管斜面母種。