填空題食用菌對(duì)水分的要求，菌絲體階段，要求濕度在（）左右，子實(shí)體分化階段，空氣相對(duì)濕度要求在（）。子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育階段，相對(duì)濕度在（）。
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常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內(nèi)部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時(shí)。
題型：判斷題
（）等，均易導(dǎo)致根霉污染蔓延。
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毛霉的孢子靠（）傳播，是初侵染的主要途徑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動(dòng)發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達(dá)到殺菌滅蟲的目的。
題型：判斷題
早熟品種的發(fā)菌時(shí)間約需（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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擺制斜面培養(yǎng)基是在（）
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金針菇初生的菌蓋形狀是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只殺滅有害微生物的方法是屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題