名詞解釋

甲基化酶

答案：作為限制與修飾系統(tǒng)中的一員，用于保護(hù)宿主DNA不被相應(yīng)的限制酶所切割。

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α-淀粉酶

答案：可以水解淀粉內(nèi)部的α-1，4-糖苷鍵，水解產(chǎn)物為糊精、低聚糖和單糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，變成液化淀粉，故...

相對(duì)酶活力

答案：具有相同酶蛋白量的固定化酶與游離酶活力的比值稱(chēng)為相對(duì)酶活力。